Waterkers

Waterkers behoort tot de familie van de kruisbloemigen. De plant, die ruim een halve meter hoog wordt, komt in geheel Europa voor langs beken en sloten. De witte bloempjes bloeien tussen mei en oktober.

Waterkers wordt gekweekt als toekruid, te gebruiken in salades of in soep. Het kruid, dat veel vitamine C bevat werd vroeger als geneesmiddel tegen scheurbuik gebruikt. In verband met de sterke verontreiniging van het oppervlaktewater, verdient het aanbeveling alleen gekweekte waterkers te gebruiken. Inwendig kan het worden toegepast bij bloedarmoede, gebrek aan eetlust, aandoeningen van de urinewegen en de gal en bij suikerziekte.

Waterkers moet altijd vers worden gebruikt. Tijdens de zwangerschap kan men het beter niet gebruiken.




Sitemap

Gouden tips wedstrijd Groei & Bloei magazine 25/03/2016

Irma Tap is de winnares van de ACD Prestige Piccolo kas!

Kook volgens de 80/20 regel! 18/06/2014

Een sterrenchef uit Nederland, Niven Kunz, is fervent gebruiker van groenten in zijn gerechten. Dat doet hij al sinds hij zijn ster kreeg, 10 jaar geleden.

ACD kassen: Kas, tuinkas, kweekkas, tunnelkas