Karwij

Karwij bloeit pas als hij twee jaar oud is.

Karwij (Carum carvi), ook wel kummel genoemd, is een tweejarige plant. De zaden van deze plant bevatten veel vluchtige olie.

Deze planten hebben roze of witte bloemen, die schermvormig zijn. Als Carum carvi bloeit kan de plant wel één meter hoog worden.
De gehele planten moeten worden geoogst, als de zaden bruin beginnen te worden. Ze kunnen (ondersteboven hangend) in bossen te drogen worden gehangen.

Een liter brandewijn met 40 gram karwijzaad en 200 gram witte suiker levert een uitstekende 'kummellikeur', die een heilzame werking heeft bij maagklachten.

In combinatie met venkel (Foeniculum vuigare) en anijs werkt een afkooksel van karwijzaad tegen darmgassen. Kummel en venkel mogen overigens nooit in elkaars nabijheid worden geteeld, want de venkel zal dan geen zaad vormen!

Karwij moet in mei worden gezaaid. De zaden rijpen in juli van het jaar na het zaaien.
De zaden van karwij worden ook in kaas verwerkt.




Sitemap

Gouden tips wedstrijd Groei & Bloei magazine 25/03/2016

Irma Tap is de winnares van de ACD Prestige Piccolo kas!

Kook volgens de 80/20 regel! 18/06/2014

Een sterrenchef uit Nederland, Niven Kunz, is fervent gebruiker van groenten in zijn gerechten. Dat doet hij al sinds hij zijn ster kreeg, 10 jaar geleden.

ACD kassen: Kas, tuinkas, kweekkas, tunnelkas