wortelen

Wortelen: de wondere werking van deze groente

Vooreerst zijn oranje-rode wortelen bevorderlijk voor ee mooie licht-bruine huidteint, dit vanwege de beta-caroteen dat ze bevatten. En een gepigmenteerde huid zou dan beter beschermd zijn tegen felle zonnestraling en dito allergie. Bovendien zijn wortelen ook algemeen versterkend, en bevorderen ze de aanmaak van rode bloedcellen omdat ze ongeveer 7 procent ijzer bevatten. Wortelen zijn ook groei stimulerend wegens de vitamine A. Ook verbeteren wortelen het zicht en ze zijn gunstig voor maag en darmen. Wortelen remmen eveneens bij diarree. In ieder geval bio-wortelen: een gezonde en voedzame groente, die in elke tuin niet zouden mogen ontbreken. Tot zover deze 'hulde' aan de wortelen. Wortelen zijn van de schermbloemfamilie. Ze zijn bekend als tweejarige planten. Veredelde wortelvariŽteiten: Berlikumer, Amsterdamse bak, Nantes, Flakkeese, St. Valery, Ronde Parijse, Busselworteltjes, Bospenen, Colmar, Juwaret, enz. Wortelen zin een gemakkelijk te telen groente, waar we het hele jaar door nuttig gebruik kunnen van maken. Wortelen zijn waarschijnlijk uit Midden-AziŽ van herkomst in een eerder verwilderde vorm en met hardere structuur. Door veredeling is de harde kern verdwenen en de hele knol eetbaar geworden. Het eten van rauwe wortelen of het drinken van wortelsap kan buikloop genezen. Dat wisten de Grieken en de Romeinen reeds toen ze hun beschaving opdrongen. Bovendien bevatten oranje-gele wortelen vele vitamines B en C en ook vitamine A = caroteen. Om dit laatste goed in het lichaam te laten doordringen eet je best de wortelen rauw en kauw ze goed in de mond vooraleer in te zwelgen. Je moet ze goed knabbelen. Vitamine A is vooral ook goed voor de werking van ons oog, want het bevordert ons zicht. Hoe bleker de wortelen zijn, hoe minder caroteen ze bevatten; dus de oranje-rode wortelen zouden de beste variŽteiten zijn voor een goede oogfunctie. Vanzelfsprekend zijn de jonge vollegrondworteltjes het smakelijkst. Kinderen lusten ze graag. Feitelijk is de tuinwortel een tweejarige schermbloemige plant. De Latijnse naam is Daucus carota L. Mogelijks is het daardoor dat we soms horen spreken van 'karoten'. Wortelen kunnen zeer lang in de grond blijven om te bewaren. Ze kunnen er zelfs overwinteren mits wat isolerende afdekking, zoals droge bladeren, stro, droog gazonmaaisel, en enkele sparretakjes erbovenop tegen het wegwaaien. Onder een koepel van plastiek zitten ze ook wat veiliger. Wortelen verkiezen, net zoals schorseneren een diep bewerkte, goede lichte en neutrale grondsoort, die voor de winter zijn nodige bemesting kreeg. Is uw tuingrond te vast van structuur dan kan je op hogere voren (ruggen) twee rijen naast elkaar zaaien. Gebruik vooral niet te veel stikstof bij het bemesten, want dat bevordert alleen de loofvorming, en je hebt aldus meer kans op witziekte. Deze schimmelziekte vormt zich het gemakkelijkst op een te dichte loofstructuur; als de wind er niet doorheen kan blazen krijg je meeldauw op het loof. Wortels vragen kruimelige, humusrijke, voedzame grond met pH 6,5 of iets erboven. Als de pH te laag is moet bekalkt worden. Geen verse compost op wortelen. wortelen kweken kas




Sitemap

Gouden tips wedstrijd Groei & Bloei magazine 25/03/2016

Irma Tap is de winnares van de ACD Prestige Piccolo kas!

Kook volgens de 80/20 regel! 18/06/2014

Een sterrenchef uit Nederland, Niven Kunz, is fervent gebruiker van groenten in zijn gerechten. Dat doet hij al sinds hij zijn ster kreeg, 10 jaar geleden.

ACD kassen: Kas, tuinkas, kweekkas, tunnelkas