daslook telen

Daslook telen: in de hobbykas zaait u daslook voor de winter direct op de plaats van bestemming

Daslook, milder dan knoflook
Wie van knoflook houdt, vindt ook daslook (Allium ursinum) lekker. In maart verschijnen de groene blaadjes van dit lekkere en gezonde kruid in lichte loofbossen op kalkrijke grond waar ze in het wild groeien. U mag ze niet plukken: daslook is een beschermde plant! De eerste blaadjes zijn mals, zacht, glanzend en donkergroen. Later worden de bladeren groter en breder; ze lijken een beetje op de bladeren van het lelietje-van-dalen. In mei verschijnen de witte bloemen. Het hele bos is dan bedekt met een fraaie witte vloerbedekking die een sterke knoflookgeur verspreidt. Na de bloei sterft het look vrij snel af. Als u van deze beschermde plant het loof wilt gebruiken, plant u hem in uw eigen tuin of hobbykas. Daslook is bij uitstek geschikt voor een tuin met veel lichte schaduw. Hij groeit juist op die plaatsen waar de echte knoflook niet erg goed gedijt. - de bosplanten vragen een vochtige humeuze grond en een plaatsje in de halfschaduw. De ideale plek is onder bomen of aan de kant van een haag, daar waar het gevallen blad de hele winter blijft liggen. In alle rust kan daslook dan overwinteren. - Daslook smaakt zachter en frisser dan knoflook maar bijna net zo kruidig. U mengt de bladeren kleingesneden door de salade of belegt er de boterham mee. U kunt het door kwark mengen of toevoegen aan soepen en sausen. Daslook mag u echter niet meekoken want dan gaat de smaak verloren. - Daslook invriezen of drogen is niet aangeraden. Het invriezen of drogen van daslook zorgt er voor dat werkzame stoffen verloren gaan. Een van de werkzame stoffen is allicine. Dit is een antibioticum, dat onder andere efficiŽnt is tegen bacteriŽn. Met behulp van het enzym alliinase wordt het aminozuur alliine omgevormd tot de actieve stof allicine. Alliine en alliinase komen in verse daslook gescheiden voor. Etherische oliŽn zijn ook werkzame stoffen in daslook. Ze veroorzaken de geur van de planten. Etherische oliŽn werken rustgevend en prikkelend op het centrale zenuwstelsel. Ze werken opwekkend op de afscheiding van speeksel, maagsap, darmsap en gal en bevorderen de eetlust. Ze zorgen voor een vermeerderde bloedtoevoer. Daarom is het raadzaam om voor de zomer enkele flessen slamix klaar te maken. Daartoe worden de bladeren in kleine stukjes gesneden en overgoten met azijn of olie - Daslook is lekker, gezond, het bevat veel vitamine c, wekt de eetlust op en heeft een heilzame werking bij darmstoringen hobbykas




Sitemap

Gouden tips wedstrijd Groei & Bloei magazine 25/03/2016

Irma Tap is de winnares van de ACD Prestige Piccolo kas!

Kook volgens de 80/20 regel! 18/06/2014

Een sterrenchef uit Nederland, Niven Kunz, is fervent gebruiker van groenten in zijn gerechten. Dat doet hij al sinds hij zijn ster kreeg, 10 jaar geleden.

ACD kassen: Kas, tuinkas, kweekkas, tunnelkas