spitskool telen

Spitskool telen?

Alle koolsoorten zijn in de loop der tijden door veredeling ontstaan uit één en dezelfde koolplant: Brassica oleracea. Binnen deze groep vinden we rode kolen, witte kolen, kabuiskolen, sluitkolen, spruitkolen, bloemkolen, enz. De spitskolen gelijken sterk op witte kolen. Ze zijn echter niet volvormig, maar naar boven toe spits toelopend.

Rode spitskool: aardse smaak

Een nieuwe variëteit. Nog niet vaak geteeld. Rode spitskool heeft een aardse smaak. Je kunt die gewoon rauw stoven in boter en bij vis serveren. Of flinterdun snijden, marineren met olijfolie en citroensap. Wij maken een salade met rode spitskool met rode biet en kreeft. kas