Taugé kweken
De voedingswaarde van taugé is ongeëvenaard in relatie tot de prijs, het volume en de gemakkelijke bereiding. Wanneer de zaadjes beginnen te kiemen, wordt het zetmeel omgezet in vitaminen, mineralen en proteïne, wat taugé zeer voedzaam maakt. Bekende taugévarianten zijn sojabonenkiemen en alfalfa. Ze groeien snel en gemakkelijk in een mini propagator (verwarming is geen vereiste) en kunnen na een paar dagen worden geoogst.
Zelfgekweekte taugé
Bonen en zaadjes worden tot 10 keer zo groot als hun oorspronkelijke grootte wanneer ze ontkiemen. Neem dus een propagator die groot genoeg is. De bonen worden in een propagator 12 uur in water geweekt. Spoel en giet ze af. Sluit de propagator af. Zet de propagator op een warme plaats, maar niet in de zon. Spoel de zaadjes 2 keer per dag en giet het water goed af anders gaan ze rotten. Houd ze vochtig tot ze klaar zijn om te worden gegeten. kas
