wortelen kweken

Wortelen kweken in de kas

Wortels worden al minstens 2000 jaar gegeten en worden tegenwoordig over de hele wereld als basisgroente voor soep, stoof- en ovenschotels gewaardeerd. Vanwege de prachtige volle oranje kleur en aangename substantie is het een van de meest populaire groenten, die gekookt, als bijgerecht, of rauw in saldes wordt geserveerd. Wortels zijn erg voedzaam. Ze zijn rijk aan cartoeen (bron voor viatamine A) en mineralen. Ze hebben een hoog suikergehalte, waardoor kinderen ze ook graag rauw eten.
U kunt al in december een bak vullen en daarin zaaien. Normaal worden geschikte soorten vanaf februari in een koude kas of broeibak gezaaid. De zaden worden 1 tot 1,5 cm diep in de grond gestoken. Rijafstand ca 25 cm, eventueel uitdunnen op een halve cm. De kiemduur bedraagt 3 tot 6 weken bij 5° tot 20° C. Dun te dik zaad uit. De planten hebben het meeste water nodig als de penen worden gevormd. De bodem moet humusrijk zijn. Hud de planten gelijkmatig vochtig en geef meer water vanaf de wortelverdikking. Bemest 6 weken voor de oogst een laatste keer. Als u in februari hebt gezaaid, kunt u na 130 dagen oogsten. Plantenbescherming: wortelen hebben het meest te lijden onder wortelvliegen. Let ook op voor echte meeldauw. Problemen met de wortelvlieg zijn het best oplosbaar met insectengaas; vrij senl na opkomst afdekken. Een eenvoudig framewerk/kooitje dat verplaatsbaar is, werkt het plezierigst. Over het effect van een combinatieteelt met ui, prie of knoflook verschillen de meningen. - larve van de wortelvlieg: wortelen worden aan de bodemgedeelten aangevreten door de maden van de wortelvliegen. Het loof van de wortel verwelkt en sterft af. - meeldauw (echte): op de bovenzijde van de bladeren en stengels groeit een witte, meelachtige schimmel, die later donker verkleurt. De infectie begint vaak aan de bovenzijde van het blad. De planten vertonen een groeistilstand en de bladeren krullen zich om. Sterk geïnfecteerde plantendelen sterven af. Bij droog weer in de zomer ontwikkeld meeldauw zich snel.

TIP: gunstige gewascombinaties

Door bijvoorbeeld rijen worteltjes af te wisselen met rijen uien is de kans dat de peentjes worden aangetast door de maden van de wortelvlieg maar liefst 70% kleiner. De verklaring hiervoor is de volgende: de schadelijke maden komen uit eitjes die wortelvliegen legen op de wortelhalzen van peentjes. Ze vinden de kraamkamers door op de wortelgeur af te gaan. Worden de peentjes echter gecombineerd met uien, dan wordt die geur overstemd en worden de wortelvliegen als het ware om de tuin geleid. Andere gewascombinaties die succesvol zijn voor de wortel: sla, erwt, prei en radijs. Let erop dat de soorten wortelen die u koopt geschikt zijn om te kweken in de kas of broeibak. Zomerwortelen kunnen al in februari onder glas gezaaid worden (oogst in juni). In de volle grond kan men zaaien vanaf begin maart tot juli. Vroeg zaaien geeft minder problemen met de wortelvlieg. Winterwortelen voor bewaring zaaien in mei en tijdig uitdunnen op een paar cm.

TIP: mest verpest de smaak van wortel, dus geen mest geven!

Worteltjes: goede buren

- goede buren: uien, tomaten, witlof, radijsjes, erwten, prei, rammenas, snijbieten, knoflook, dille, pluksla, bieslook, schorseneren, salie, rozemarijn

Wortelsap voor roodharigen

Versterk je natuurlijke oranje haarkleur met wortelsap. Laat het vijf minuten intrekken en was je haar daarna met shampoo. Het wortelpigment zal de oranje tonen oppeppen en je haar mooi dik maken. ACD Banner Jonge, zoete worteltjes zijn het zoetst. Omdat de vitaminen vlak onder de schil zitten, moet u de wortels schrapen of heel dun schillen. In plakjes of reepjes snijden. Voor salades grof rapsen. Wortels smaken heerlijk in zoete gerechten, zoals in de populaire worteljestaart. Enkele keukenrecepten worteltaartjes (voor 4 personen) - meng in een keukenmachine 3 geraspte wortels (150 gram), 2 eieren, 2 eetlepels olijfolie, 40 gram gepelde noten, 200 gram zelfrijzend bakmeel, 1 eetlepel geraspte gember, 1 snufje kruidnagel, 4 eetlepels honing en 100 gram appelmoes (reste of kant-en-klaar) - verdeel over 4 à 6 papieren cakevormpjes (7 cm diameter) - bak 25 minuten in een voorverwarmde oven van 180° C. Laat afkoelen. Bewaar in de koelkast. - dien op met Griekse yoghurt. Tip: deze gebakjes smaken het lekkerste de dag nadien. wortelsoep met sinaasappel en koriander (voor 4 personen) - verwarm 1 eetlepel olijfolie in een kookpan. Sauteer 2 gehakte uien, 1 eetlepel geraspte gember, 1 gehakt knoflookteentje, 2 gehakte selderstengels, 300 gram wortels in schijfjes. Voeg een snuifje muskaatnoot en 1,2 liter bouillon toe. - doe het deksel op de pan, breng aan de kook en laat 15 minuten zachtjes koken - mix met de handmixer. Voeg 1 deciliter sinaasappelsap toe. Verdeel in kommen. Voeg een eetlepel sojaroom en gehakte koriander toe wortelsoep met kruidenroomkaas Nodig: 2 liter groentebouillon, 6 wortelen, 2 stengels bleekselderij, 2 preiwitten, 2 uien, kruidentuil (peterseliestengels, tijm, laurier), peper en zout, 4 eetlepels kruidenroomkaas Bereiding: kook de bouillon, groenten en kruidentuil beetgaar. Verwijder de kruidentuil en mix de soep fijn. Kruid met peper en zout. Serveer met de kruidenroomkaas. rundvlees met worteltjes (voor 4 personen) - verwarm 1 eetlepel olijfolie in een kookpan. Bruin 60 gram rundvlees aan alle zijden. Bestrooi met 1 eetlepel bloem. Hou apart. Sauteer 3 gehakte uien, 2 gehakte knoflookteentjes, 550 gram wortels in schijfjes. - doe alle ingrediënten in de pan. Kruid met peper en zout. Voeg een beetje water en een kruidentuiltje toe. Doe het deksel op de pan en laat 45 minuten op een zacht vuurtje stoven. - verdeel over de borden. Versier met tomatenblokjes en basilicumblaadjes. Dien op met aardappelpuree. ECHT GEZOND * zijn wortelen echt goed voor uw ogen? Absoluut: ze bevatten veel betacaroteen, en dat wordt door het lichaam omgezet in vitamine A. Dankzij deze vitamine kunnen uw ogen zich beter aanpassen aan het donker. Meer nog: een langdurig gebrek aan vitamine A kan nachtblindheid veroorzaken. * wie gaat voor zelf wortelen kweken in de kas, zal niet snel meer overstappen naar de 'gewone' variant. Onze wortelen groeien immers in goede, rijke grond, en dus is ook de smaak navenant. Bovendien ontdekten wetenschappers dat biologische voeding veel meer antioxicangten en beduidend meer vitamine C bevat. * door hun lage nitriaatgehalte en hun smaak zijn ze een ideale groente voor kinderen interessante links: aardappelen kweken paprika kweken groenten kweken komkommers kweken meloenperen kweken meloenen kweken paprika kweken spinazie kweken tomaten kweken Ontdek hier ons ruim aanbod van tomatenkassen spaanse pepers kweken broccoli kweken maïs kweken uien kweken veldsla kweken prei kweken geslaagde combinaties met groente kas




Sitemap

Gouden tips wedstrijd Groei & Bloei magazine 25/03/2016

Irma Tap is de winnares van de ACD Prestige Piccolo kas!

Kook volgens de 80/20 regel! 18/06/2014

Een sterrenchef uit Nederland, Niven Kunz, is fervent gebruiker van groenten in zijn gerechten. Dat doet hij al sinds hij zijn ster kreeg, 10 jaar geleden.

ACD kassen: Kas, tuinkas, kweekkas, tunnelkas