aubergines kas

Heel wat liefhebbers kweken aubergines in hun kas.

Een tamelijk vroeg ras dat vrij slanke donkerpaarse vruchten met een groene steel vormt. Pas op de stekels! Aubergines zijn verwant aan de aardappel. De vrucht is groot en heeft een zachte, glanzende schil. Ze zijn er in vele kleuren, vormen en maten. De ovale, lange, paarse soort is waarschijnlijk de meest bekende, maar er zijn ook witte eivormige en kleine ronde aubergines. De dunne, lange, paarse soort is zeer populair in Zuidoost-Azië en wordt veel in de Japanse keuken gebruikt.

De aubergine kan het best in de kas geteeld worden

Aubergines worden in de kas gezaaid van eind februari tot midden maart bij 20 tot 25° C. Dat gebeurt in kuipen of potten met extra kweekaarde. Als de zaailingen 3 tot 4 cm zijn, verspeent u ze in potten van 10 cm hoog en cultiveerd u ze verder bij 20° C. Aubergines zijn gevoelig voor vorst en wordt pas vanaf eind april uitgeplant. Dat wordt afhankelijk van de soort gedaan in afstanden van 40 x 60 cm of 75 x 50 cm. Aubergines zijn gemiddeld voedingbehoevend en heeft een luchtige, humusrijke bodem nodig. Zorg voor grondbemesting, voeg vanaf de vruchtzetting wekelijks vloeibare meststoffen toe, geef de planten niet te veel water wegens het gevaar op wortelschimmel en mulch goed. als u voldoende met compost en mest werkt, moet u alleen nog vloeibare meststoffen toevoegen. In de kas wordt vanaf juni geoogst als de vruchten donker van kleur zijn en glanzen. De vruchten moeten nog vast en dus niet overrijp zijn, de zaden in de vrucht zijn melkwit. Aubergines kunnen bij 8° tot 10° C 10 dagen lang bewaard worden als ze verpakt is in een folie. Als de knoppen of bloesems afvallen, hebben de planten het te koud en willen ze warmte en een lager luchtvochtigheid. Kweken in een broeibak, kas of een folietunnel is in elk geval veiliger. Uitplanten vanaf midden april. Plantenbescherming: witte vliegen, spintmijten, bladluizen, ziektes waardoor de planten verwelken, vlekken op de bladeren en vruchten. Zetten de planten ondanks warmte geen vrucht, dan moet u er op een zonnige dag eens goed mee schudden of desnoods zelf kunstmatig voor de bestuiving zorgen met een penseel. Aubergines moeten regelmatig water krijgen en aan koorden of stangen worden vastgemaakt, daarbij mag u rekenen op een hoogte van 1,5 m. Door aparte scheuten in te korten, kunt u de vruchtzetting bevorderen. Verwijder ook altijd de onderste bladscheuten. Let altijd op of de aubergines soort in een kas kan worden gekweekt. aubergines kweken

Voedingsbron

Aubergine bevat kalium. Werkt laxerend. Waterafdrijvend. Stimuleert lever en pancreas. Werkt kalmerend. aubergines telen

Lasagne van aubergine en zeetong

- wat nodig ? 6 rode paprika's, 2 aubergines, twee blikken bergtomaten, 2 zeetongen, buffelmozerella, basilicum, olijfolie, ei, parmezaan - bereiding: een coulis maken van gepelde rode paprika, peper, zout. Tomatensaus van bergtomaatjes. Verder look, olijfolie, peper, zeezout, basilicum. Aubergines in lange schijven snijden, degorgeren met zout, uitlekken en door ei en bloem halen. Bakken in olijfolie. Zeetong bakken in olijfolie, filets afnemen en reserveren. Een lasagne maken van aubergine, zeetongfilets, buffelmozarella, tomatensaus. Op de bovenste laag geraspte parmezaan strooien. In de oven gratineren bij 180° C tot de mozarella smelt. Serveren op een paprikacoulis. propagator ontkiemen kas